Sos do makaronu pomidorowo-cukiniowy z indykiem mielonym
Kategorie: Dania główne
/Kuchnia: Fit
/Poziom trudności: Łatwy
Porcje:
4
Czas przygotowania:
45 min
Łączny czas:
60 min
Kalorie:
171 kcal
Przepis na bardzo szybki i aromatyczny sos. Super do makaronu jak i ryżu. Uwielbiam dodawać indyka lub kurczaka zmielonego do tego sosu, ponieważ ma mało kalorii a dużo białka, dodaje ciekawy smak i jest bardziej sycący.. Do tego cudownie łączy się z cukinią. Danie to jest skarbnicą witamin. Cukinia zawiera potas, żelazo i magnez oraz witaminę C, witaminę K, witaminę PP i witaminę B1, beta karoten. Warto wspomnieć, że cukinie daje się jako jedno z pierwszych warzyw małemu dziecku, gdyż jest bardzo odżywcza.
Serdecznie zapraszam do wypróbowania przepisu i podzielenia się opinią w komentarzu.
SKŁADNIKI
- Cukinia – 1 duża lub 2 małe
- Cebula – 1 sztuka
- Czosnek – 4 ząbki
- Przecier pomidorowy – 2 opakowania po 500g
- Mięso mielone z piersi z indyka – 400g
- Przyprawy
OPIS
- Cukinie przecinamy na pół i wydrążamy środek. Następnie kroimy na kostkę i solimy aby warzywo puściło sok. W tym czasie kroimy cebulę i wyciskamy przez praskę czosnek (można go również pokroić).
- Na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju wsypujemy pokrojoną cebulę i czosnek. Podsmażamy chwilkę i dodamy odsączoną z wody cukinię. Smażymy do momentu aż cukinia będzie lekko twarda.
- Wysypujemy do osobnej miski warzywa z patelni i dodajemy na tą samą patelnie mielonego indyka (nie dodaję już oleju). Posypujemy go przyprawami. Ja dodałam paprykę czerwoną i suszone pomidory z chilli (które kocham). Do tego solę i pieprzę.
- Po usmażeniu indyka dodajemy na patelnie wcześniej przygotowane warzywa i wlewam przecier pomidorowy. Wszystko przyprawiam solą, pieprzem, papryką słodką i suszonymi przyprawami. Duszę sos około 15 minut aby zgęstniał.
- Sos podaję z makaronem lub ryżem.
WARTOŚCI ODŻYWCZE
Sos w jednej porcji ma 171 kcal (24,3g białka, 0,9g tuszczu i 16,2g węglowodanów).
